La fève ( Vicia faba )
La fève (Vicia faba) est une plante légumineuse cultivée pour ses graines riches en protéines. Facile à cultiver, elle s’adapte bien aux climats frais et enrichit naturellement le sol en azote. On la consomme fraîche ou sèche, dans de nombreuses recettes traditionnelles. Nourrissante et rustique, elle est idéale au potager comme en cuisine.
Variétés de Fèves et leurs Descriptions
1. Différentes variétés
‘Aguadulce à très longue cosse’
- Gousses très longues (jusqu’à 30 cm), graines larges.
- Très productive, bonne résistance au froid.
- Idéale pour semis d’automne dans les régions douces.
‘Witkiem Major’
- Précoce et résistante au froid.
- Gousses courtes à moyennes, graines dodues.
- Convient aux semis de fin d’hiver / début de printemps.
‘The Sutton’
- Variété naine (30-45 cm), adaptée aux petits espaces.
- Gousses plus courtes mais nombreuses.
- Idéale pour culture en pot.
Semis :
Période de semis
- Octobre à novembre : dans les régions au climat doux (Sud de la France)
- Février à avril : ailleurs, dès que le sol est ressuyé et hors gel
- Semer directement en pleine terre
- Espacer les rangs de 40 à 50 cm
- Planter 1 graine tous les 15-20 cm, à 5 cm de profondeur
- Arroser après le semis, puis maintenir le sol frais (sans excès d’eau)
Astuce de semis :
- Tremper les graines 12h avant semis pour accélérer la germination
- Butter les plants quand ils atteignent 20 cm pour les renforcer
- Prévoir un tuteurage pour les variétés hautes
Entretien
-
Buttage :
Cela les renforce contre le vent et limite les attaques de pucerons.
-
Pincement :
Cela limite l’invasion des pucerons noirs et favorise la maturation des gousses.
-
Arrosage :
Éviter l’excès d’humidité pour prévenir les maladies.
Récolte :
Période de récolte
Fèves fraîches :
- Mai à juillet, selon la date de semis.
- Récolte dès que les gousses sont bien formées mais encore vertes et tendres.
- Les graines doivent être visibles à travers la cosse mais encore souples.
Fèves sèches :
- Attendre que les gousses brunissent et sèchent entièrement sur la plante.
- Récolte souvent en juillet-août.
Méthode de récolte
- Cueillir les gousses à la main, en tirant doucement vers le bas pour ne pas casser la tige.
- Récolte progressive, tous les 2 à 3 jours, au fur et à mesure de la maturation
Maladies et ravageurs
Maladies courantes
Rouille (Uromyces fabae)
- Petites taches orangées sur les feuilles
- Ralentit la croissance, réduit la récolte
- Prévention : rotation des cultures, éviter l’arrosage sur le feuillage
Mildiou
- Taches brunes/grises sur les feuilles, avec duvet blanc dessous
- Conditions : humidité excessive, températures fraîches
- Traitement : décoction de prêle, bouillie bordelaise
Botrytis (pourriture grise)
- Pourriture des fleurs ou gousses, moisissures grises
- Prévention : espacer les plants, éviter les arrosages excessifs
Ravageurs
Puceron noir de la fève
- Affaiblissement des plants, transmission de maladies
- Lutte : pincement des tiges, purin d’ortie, savon noir, coccinelles
Bruche de la fève (Bruchus rufimanus)
- Petit coléoptère pondant ses œufs dans les gousses
- Trous dans les graines sèches
- Prévention : Conservation au congélateur 48h avant stockage
Limaces et escargots
- Attaquent les jeunes plants
- Protection : cendre, coquilles d’œufs, barrières physiques
Conclusion
La fève est une plante potagère ancienne, facile à cultiver, nutritive et bénéfique pour le sol. Riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux, elle constitue un aliment précieux dans l’alimentation.
- Pratiquer la rotation des cultures (pas de fèves au même endroit 2 années de suite)
- Semer des plantes compagnes répulsives : ail, capucine, œillet d’Inde
- Espacer les plants pour une bonne circulation de l’air
